鎚目3点セット【ペティモナカ・三徳モナカ・牛刀モナカ】食材に応じて使い分けるのが料理上手に近づく第一歩。ステンレスの柄は木柄のような劣化がなく、刃と柄の間が腐敗することもありません。 |
美虎の中華包丁モナカハンドル繊細な野菜の千切りや、鉈のように肉の骨を叩き切ることや、刃を返してハンマーのように食材を潰すことも可能です。肉・魚・野菜はもちろん、刃先で細千切りや根元で芽を取るなど細やかな調理も可能です。 |
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刀舟鎚目牛刀包丁21cmキュウリやいかそうめんなど細切りには刃先、たまねぎのみじん切りやにんにくを潰すには腹部分、にんじんの千切りなど少し固めのものなどを切る時には刃元でと食材に応じて使い分けるのが料理上手に近づく第一歩。 |
刀舟65層ダマスカス和牛刀20cm異種の鋼材を65積層鍛造し、縞模様を浮かび上がらせるため研削する製法でつくり上げています。本商品は、長すぎず、先、刃先、刃元、腹、みねの5つの部位を用途に応じて使い分けることができる万能型です。 |
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